二安镇:百年粉房焕发新活力
2024年12月13日 来源:

近年来,二安镇前花固村以“五星支部”建设为抓手,充分发挥党建引领力、组织力、凝聚力、战斗力,不断加大对小微企业的帮助、扶持力度,推进村里的特色产业提质升级。

12月2日,走进河南省安阳市内黄县二安镇前花固村百年粉房的生产厂区内,大锅水翻滚沸腾,经过调浆、旋制、开水蒸烫、凉水制冷,一张张晶莹剔透的粉皮快速地晾晒到专用的竹篦上。前花固村“百年粉房”作坊创立于1871年,郭社艮是百年粉房的第十二代传人。百余年来,历代传承人相继对原料选用和配方比例进行改良,制作出来的粉皮晶莹剔透、薄软滑爽,可炒可蒸易于烹饪。随着手工技艺的日臻精湛,郭社艮和工人每天最多能制作三百多斤粉皮。“‘百年粉房’手工粉皮是安阳市非物质文化遗产,我们正积极申报省级非物质文化遗产,壮大粉皮产业,带动当地更多群众一块发展产业、增收致富。”郭社艮说。

拥有上百年历史的粉皮老字号不断推陈出新、因时而变,适应市场新需求,通过电商、微商等平台拓宽销售渠道,让传统特色美食被端上全国各地消费者的餐桌,成为当地美食中的一块“金色招牌”。

 

 


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