内黄县非物质文化遗产-- 红枣原浆酒酿酒工艺

内黄县中召乡红枣老酒坊的红枣大曲原浆酒，是以‘百果之王’红枣为原料，用其独特的传统工艺，固态双轮发酵酿造法精心酿制而成 。

红枣大曲原浆酒具有增强人体免疫力的功效。红枣大曲原浆酒纯手工酿造，泥池发酵，有效的保留了红枣的精华；酒性温和，枣香浓郁，醇柔甜润，风味独特。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。全面保留了红枣的营养价值及药用价值，更是易人体全面吸收的，一种典型的具有保健作用的白酒。经检测，产品含有17种氨基酸，其中7种是人体的必需氨基酸，矿物质中微量元素锌和碘的含量比较高，维生素的含量也很丰富，特别是Vc的含量更为丰富。红枣大曲原浆酒还具有健脾、补气、养血、消除疲劳、增进食欲、改善睡眠、提高人体免疫力的作用。预防和治疗癌症均有理想的效果，所以红枣大曲原浆酒是一种集滋补、养生于一体各种价值极高的传世佳酿。